O curso de Bacharelado em Ciência e Tecnologia (BC&T) da Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri (UFVJM), criado em 2009, é um curso que agrega formação geral na área de Ciência e Tecnologia, a partir de uma visão crítica, reflexiva e sistêmica do conhecimento. O curso de BC&T tem duração de três anos, é ministrado nos campi de Diamantina e Teófilo Otoni e apresenta uma proposta pedagógica fundamentada nos pilares da flexibilidade, inovação e interdisciplinaridade.
O curso de BC&T irá possibilitar ao estudante egresso a construção de uma sólida base de conhecimentos e o desenvolvimento de competências cognitivas necessárias ao enfrentamento dos novos desafios do mundo atual, à inserção social e ao exercício da cidadania. O estudante poderá optar por um dos cursos de Engenharia de Alimentos, Química e Mecânica (Campus Diamantina) Civil, Hídrica e Produção (Campus do Mucuri). O candidato garantirá uma nova formação superior sem a necessidade de novo ingresso na Universidade, em aproximadamente dois anos.
Considerando o perfil pretendido, o estudante egresso do BC&T poderá atuar nas seguintes áreas: