O curso de Enfermagem da Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri (UFVJM), iniciado em 1997, funciona em Diamantina. O curso visa formar o profissional de Enfermagem com competência técnica, científica e humana, voltado para o atendimento às necessidades das pessoas em termos de assistência preventiva e curativa à saúde. Pretende oferecer uma formação sólida que possibilite uma atuação crítica e reflexiva da realidade, desenvolvendo práticas que promovam a saúde da coletividade e contribuam para o desenvolvimento social, científico e cultural.