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Obra Food Applications of Nanotechnology é de autoria dos professores Gustavo Molina e Franciele Pelissari, em parceria com um pesquisador da Índia e outro da Arábia Saudita

Foi publicada no mês passado, pela CRC Press, a obra Food Applications of Nanotechnology. O livro é de autoria dos pesquisadores e professores da Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri Gustavo Molina e Franciele Pelissari, do curso de Engenharia de Alimentos, Instituto de Ciência e Tecnologia. A edição do livro teve a parceria de Inamuddin, pesquisador da Índia, e de Abdullah Mohamed Asiri, da Arábia Saudita. O livro aborda as recentes aplicações da nanotecnologia na indústria de alimentos, e conta com a participação de autores de universidades e centros de pesquisa de todo o mundo.

Segundo a professora Franciele, apesar de ser um tema importante e muito pesquisado atualmente, ainda não havia um livro com direcionamento total para a área de alimentos, o que aumentou bastante o potencial do material. “O livro foi uma ideia nossa, pesquisadores da UFVJM, que, em segundo momento, fizemos a proposta para os editores internacionais que prontamente se juntaram ao time. A ideia principal do material era trabalhar com um livro na área de nanotecnologia, bem focado e direcionado às aplicações na área de alimentos” conta.

O livro está organizado pelos 4 editores em 23 capítulos, de autores e grupos de pesquisa dos mais variados centros de pesquisa e universidades de todo o mundo, como Brasil (UFVJM, Unicamp, UFV, Embrapa, por exemplo), Argentina, Estados Unidos, Itália, Dinamarca, Grécia, entre diversos outros, que mostram que a nanotecnologia pode ser considerada como uma nova tecnologia na área de alimentos.

“Os investimentos financeiros em pesquisas de caracterização, desenvolvimento de produtos e possíveis aplicações aumentaram significativamente nos últimos anos. Na indústria alimentícia, é possível observar a influência da nanotecnologia desde a produção agrícola, através do uso eficiente de fertilizantes e do tratamento de água, como no processamento dos alimentos em equipamentos e utensílios, tendo uma maior eficiência térmica e mecânica, na formulação de produtos, com o emprego de aditivos e sistemas de liberação controlada de substâncias bioativas e minerais, além de favorecer no desenvolvimento de embalagens com propriedades básicas aprimoradas e ainda adicionais, como as embalagens “ativas” e “inteligentes””, explica Franciele.

As vantagens e limitações da utilização da nanotecnologia na indústria, no entanto, não são completamente compreendidas até o momento. “Os grandes desafios consistem em reunir informações sobre as propriedades e os riscos desses nanomateriais, a aplicação em escala industrial e a aceitação por parte dos consumidores. No entanto, todos os esforços serão válidos, pois permitirão o desenvolvimento de produtos de melhor qualidade, mais seguros, com custos reduzidos e mais eficientes” finaliza a pesquisadora da UFVJM.

A obra está disponível para aquisição no site da CRC Press, neste link.

Last Updated on Friday, 11 October 2019 15:08
 

Evento será realizado de 25 a 29 de novembro, com o tema “Inovação, diversidade e riqueza para o desenvolvimento sustentável”

De 25 a 29 de novembro, o Campus Janaúba realiza a 1ª Semana das Engenharias, evento de responsabilidade dos acadêmicos e departamentos dos cursos de Engenharia Física, Engenharia de Materiais e Engenharia de Minas.

Com o tema “Inovação, diversidade e riqueza para o desenvolvimento sustentável”, a 1ª Semana das Engenharias (Semeng) vai contar com diversas atividades, como palestras sobre diversas áreas de mercado, pesquisa, tecnologia, sustentabilidade e engenharia. Além das palestras, o evento terá rodas de conversa, mesa-redonda, minicursos, oficinas, competição de robótica, mostra de trabalhos e coffee break. Confira a programação completa no site do evento.

De acordo com a coordenação, o evento objetiva aproximar os estudantes ao mercado de trabalho, à inovação e à busca por novas tecnologias, contribuindo para a formação profissional dos alunos da UFVJM e dos demais participantes - alunos do ensino médio, de outras instituições de ensino superior e da comunidade em geral pertencente a região.

O período de submissão de trabalhos foi prorrogado até o dia 8 de novembro. As orientações para o envio dos resumos estão disponíveis neste link.

As inscrições também já estão abertas. Clique aqui para se inscrever.

Last Updated on Friday, 01 November 2019 17:15
 

Inscrições vão de 22 a 25 de outubro

A Coordenação de Processos Seletivos (Copese) informa aos interessados que vai receber inscrições para fiscais e assistentes de coordenação para a aplicação das provas da Seleção Seriada – Sasi 2019, no período de 22 a 25 de outubro de 2019.

Acesse as chamadas aqui.

Last Updated on Thursday, 10 October 2019 17:15
 

Evento será na próxima segunda, no Campus JK

Será realizada dia 14, segunda-feira, a mesa-redonda “A geopolítica das fake news: os impactos da era da internet na ordem mundial”. Para a mesa, os professores pesquisadores desse assunto na UFVJM, André Luiz Covre e Carlos Henrique Castro,  recebem o jornalista e pesquisador Branco Di Fátima, e o professor historiador Alessandro Almeida (Unimontes). O evento será às 19h, no auditório da reitoria, Campus JK.

A professora Caroline Queiroz, da UFVJM, que vai atuar como moderadora da mesa, justifica a realização da atividade. “Com a crescente e constante propagação de notícias e conteúdos diversos pela internet, verificar a veracidade dessas informações não é uma tarefa simples e, com isso, muitas informações falsas são propagadas em redes on-line a todo momento”.

“O objetivo da mesa é, de forma construtiva, promover um debate entre pesquisadores para confrontar as diferentes percepções sobre fake news, percebendo as convergências e as disparidades entre elas, além de trazer a oportunidade de discussão sobre o fenômeno das notícias falsas (fake news) com a comunidade acadêmica”, continua Caroline.

A programação do evento conta com o lançamento da obra Dias de Tormenta: os movimentos de indignação que derrubaram ditaduras, minaram democracias no mundo e levaram a extrema-direita ao poder no Brasil, de Branco Di Fátima. O livro (Geração Editorial) mostra como as tecnologias de comunicação e informação levaram milhões de manifestantes às ruas e foram cruciais para mudar a história de vários países nos últimos trinta anos.  Interessados podem adquirir exemplares da obra após o término da mesa.

A expectativa de duração do evento é de duas horas, das 19h às 21h, e será transmitido ao vivo pelo Laboratório de Produção de Conteúdos Educacionais (Laproce), neste link.

Todos os participantes vão receber certificado.

Last Updated on Friday, 11 October 2019 08:52
 

Oportunidade é para alunos dos cursos de Letras Português/Espanhol e Turismo da UFVJM

Ótima notícia para os alunos dos cursos de graduação em Letras Português/Espanhol e Turismo da UFVJM: a Diretoria de Relações Internacionais abre edital para a seleção de candidaturas para participação em mobilidade acadêmica na Colômbia.

Os alunos serão recebidos nas seguintes universidades: Universidade Tecnológica de Pereira, Licenciatura en Literatura y Lengua Castellana; e na Universidade Pedagógica Nacional, Licenciatura en Turismo y Recreación, pelo Programa Intercâmbio de Estudantes Brasil-Colômbia (BRACOL). Cada uma das universidades colombianas, como instituições de destino, vai disponibilizar uma vaga para o primeiro semestre de 2020.

A inscrição para candidatar-se à mobilidade acadêmica para cursar disciplinas nas universidades colombianas será realizada por meio de formulário eletrônico, disponível neste link das 8h do dia 11 às 17h do dia 14 deste mês.

Para saber os requisitos e demais informações, consulte o edital aqui.

Last Updated on Thursday, 10 October 2019 11:18
 


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