Federal University of Jequitinhonha and Mucuri Valleys (UFVJM)

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Professores da UFVJM publicam livro sobre aplicações da nanotecnologia na área de alimentos

Obra Food Applications of Nanotechnology é de autoria dos professores Gustavo Molina e Franciele Pelissari, em parceria com um pesquisador da Índia e outro da Arábia Saudita

Foi publicada no mês passado, pela CRC Press, a obra Food Applications of Nanotechnology. O livro é de autoria dos pesquisadores e professores da Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri Gustavo Molina e Franciele Pelissari, do curso de Engenharia de Alimentos, Instituto de Ciência e Tecnologia. A edição do livro teve a parceria de Inamuddin, pesquisador da Índia, e de Abdullah Mohamed Asiri, da Arábia Saudita. O livro aborda as recentes aplicações da nanotecnologia na indústria de alimentos, e conta com a participação de autores de universidades e centros de pesquisa de todo o mundo.

Segundo a professora Franciele, apesar de ser um tema importante e muito pesquisado atualmente, ainda não havia um livro com direcionamento total para a área de alimentos, o que aumentou bastante o potencial do material. “O livro foi uma ideia nossa, pesquisadores da UFVJM, que, em segundo momento, fizemos a proposta para os editores internacionais que prontamente se juntaram ao time. A ideia principal do material era trabalhar com um livro na área de nanotecnologia, bem focado e direcionado às aplicações na área de alimentos” conta.

O livro está organizado pelos 4 editores em 23 capítulos, de autores e grupos de pesquisa dos mais variados centros de pesquisa e universidades de todo o mundo, como Brasil (UFVJM, Unicamp, UFV, Embrapa, por exemplo), Argentina, Estados Unidos, Itália, Dinamarca, Grécia, entre diversos outros, que mostram que a nanotecnologia pode ser considerada como uma nova tecnologia na área de alimentos.

“Os investimentos financeiros em pesquisas de caracterização, desenvolvimento de produtos e possíveis aplicações aumentaram significativamente nos últimos anos. Na indústria alimentícia, é possível observar a influência da nanotecnologia desde a produção agrícola, através do uso eficiente de fertilizantes e do tratamento de água, como no processamento dos alimentos em equipamentos e utensílios, tendo uma maior eficiência térmica e mecânica, na formulação de produtos, com o emprego de aditivos e sistemas de liberação controlada de substâncias bioativas e minerais, além de favorecer no desenvolvimento de embalagens com propriedades básicas aprimoradas e ainda adicionais, como as embalagens “ativas” e “inteligentes””, explica Franciele.

As vantagens e limitações da utilização da nanotecnologia na indústria, no entanto, não são completamente compreendidas até o momento. “Os grandes desafios consistem em reunir informações sobre as propriedades e os riscos desses nanomateriais, a aplicação em escala industrial e a aceitação por parte dos consumidores. No entanto, todos os esforços serão válidos, pois permitirão o desenvolvimento de produtos de melhor qualidade, mais seguros, com custos reduzidos e mais eficientes” finaliza a pesquisadora da UFVJM.

A obra está disponível para aquisição no site da CRC Press, neste link.

Last Updated on Friday, 11 October 2019 15:08
 
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Datas da colação de grau oficial da UFVJM em Teófilo Otoni


A Pró-Reitoria de Graduação da UFVJM divulga a data de colação de grau dos formandos desta universidade:

  • Campus do Mucuri - Teófilo Otoni - 1º semestre de 2019

Faculdade de Ciências Sociais, Aplicadas e Exatas (Facsae)

Cursos: Administração, Ciências Contábeis, Ciências Econômicas, Matemática e Serviço Social

Dia: 16 de agosto de 2019

Horário: 19h

Local: Anfiteatro do Campus do Mucuri (auditório do prédio amarelo)

 

AVISOS IMPORTANTES

  • Ensaio

Dia: 16 de agosto de 2019

Local: Anfiteatro do Campus do Mucuri

Horário: 18h

 

  • Em caso de colação de grau por procuração, os acadêmicos devem enviar a procuração à Divisão de Matrícula e Acompanhamento Acadêmico (DMAA) em até cinco dias úteis antes da colação de grau, impreterivelmente. Os procuradores dos acadêmicos deverão se dirigir à secretária da solenidade logo após a cerimônia de colação de grau, no local da solenidadeMais informações.
  • Todos os alunos devem comparecer ao local, no horário previsto, para participarem do ensaio geral, antes do início da colação de grau.
  • Os formandos devem comparecer ao local da cerimônia com, no mínimo, 30 minutos de antecedência, para assinatura do Termo de Colação de Grau.
  • Traje sugerido: Esporte Fino

 

 

Last Updated on Thursday, 15 August 2019 16:13
 
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Comunicado: Copese divulga chamada para inscrição de fiscais e assistentes de coordenação da Sasi 2019

Inscrições vão de 22 a 25 de outubro

A Coordenação de Processos Seletivos (Copese) informa aos interessados que vai receber inscrições para fiscais e assistentes de coordenação para a aplicação das provas da Seleção Seriada – Sasi 2019, no período de 22 a 25 de outubro de 2019.

Acesse as chamadas aqui.

Last Updated on Thursday, 10 October 2019 17:15
 
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Campus Unaí recepciona calouros e dá início às atividades acadêmicas em sua sede definitiva

Os novos estudantes da UFVJM, os famosos calouros, foram recebidos no Campus Unaí ontem (16). A data também ficou marcada pelo início das atividades acadêmicas na sede definitiva do campus. Anteriormente o Campus Unaí funcionava na Unimontes e sua mudança para a sede definitiva ocorreu em meados de agosto.

A recepção dos calouros tem o objetivo de apresentar a estrutura acadêmica e administrativa da universidade, os diversos programas, projetos e serviços oferecidos na instituição, promover a integração universitária e o orgulho de ser UFVJM.

Durante as apresentações previstas no cronograma da programação, foi pedida a atenção e toda cautela possível aos estudantes durante os deslocamentos ao campus da universidade até que as intervenções para garantir a segurança necessária no acesso da rodovia BR-251 sejam realizadas.

O evento é coordenado pela Pró-Reitoria de Graduação (Prograd) e realizado no Campus Unaí por meio das ações da Divisão de Ensino, Pesquisa e Extensão (Depex), com a participação da Diretoria de Administração (DA), Divisão de Administração, Orçamento e Planejamento (DAOP), Instituto de Ciências Agrárias (ICA), coordenações de cursos e Sistema de Bibliotecas.

 
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UFVJM busca soluções para acesso com segurança ao Campus Unaí

A UFVJM participou de duas reuniões no município de Unaí para buscar resolver o problema de acesso, com segurança, ao campus universitário, condição necessária colocada pelo novo reitor, Janir Alves Soares, para que as aulas possam finalmente ser iniciadas. O início do semestre letivo, previsto para 26 de agosto, foi suspenso até que haja uma solução.

Na primeira reunião, realizada dia 23, o reitor reuniu-se com o prefeito, José Gomes Branquinho. Os outros representantes da UFVJM foram Anderson Alvarenga Pereira, diretor de Administração do Campus Unaí; Leandro Augusto Félix Tavares, vice-diretor do Instituto de Ciências Agrárias (ICA); o pró-reitor de planejamento, José Geraldo das Graças, e a assessora de Assuntos Estratégicos e Institucionais, professora Flaviana Dornela Verli. A reunião contou também com um representante da Polícia Militar.

Fotos: Ascom/Prefeitura Municipal de Unaí

Dia 28, última quarta-feira, os professores Anderson Alvarenga e Leandro Tavares foram recebidos pelo prefeito Branquinho, juntamente com Tiago Moreira, chefe de Serviços da unidade local do Departamento Nacional de Infraestrutura de Transportes (DNIT) em Patos de Minas, responsável pela área de Unaí, e o Tenente Raniere Sá de Freitas, representante do Comando da Polícia Militar Rodoviária. Confira os encaminhamentos dessa reunião neste link.

Campus definitivo em Unaí

O Campus Unaí da UFVJM está localizado na Fazenda Santa Paula, MG 188. O acesso à Avenida Universitária precisa de sinalização e há necessidade de redutores de velocidade e barreiras eletrônicas, uma vez que, entre 2016 e 2019, houve na MG 188 e BR 251 37 acidentes automotivos com vítima, conforme dados apresentados pela Polícia Militar. Esse é um dos motivos pelos quais o reitor suspendeu o início do segundo semestre letivo no Campus Unaí, cujas atividades funcionaram até o 1º semestre de 2019 de forma provisória no campus da Unimontes.

 

*Com informações da Prefeitura Municipal de Unaí

Last Updated on Monday, 02 September 2019 17:41
 
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